白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖，转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的绵软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。

　　一般来说，白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。目前，白糖除杂工艺中离不开不锈钢振动筛，它可作为客户筛选物料的分级筛。材质为不锈钢，符合国家卫生标准。直径从400mm到2000mm，其各种不同型号适合不同产量的客户需求。

　　不锈钢振动筛与物料接触部分为304材质，可分为单层、双层、三层及多层，从材质上可分为碳钢振动筛和不锈钢振动筛。为了配合白糖行业的原料筛分特性及要求，可特殊设计，例如：加缘式、闸门式、直泄式、附喷水设计、移动车轮等。

　　不锈钢振动筛分机是一种高精度细粉筛分机械，工作原理是由直立式电机作激振源，电机上、下两端安装有偏心重锤，将电机的旋转运动转变为水平、垂直、倾斜的三次元运动，再把这个运动传递给筛面。调节上、下两端的相位角，可以改变物料在筛面上的运动轨迹。振动筛的适用范围广泛，无论物料是干是湿，是精细是粗糙，是比重大是比重轻，0-400目都可以筛选，不管是液态的，还是浆状的0-600目都可以过滤。

　　不锈钢振动筛不锈钢振动筛工作原理

　　振动筛的筛分效率高、设计精巧耐用，精类、粘液均可筛分。网孔不堵塞、粉末不飞扬、可筛至500目或0.028mm。杂质粗料自动排出，可以连接作业。采用独特网架设计，筛网使用时间长久，换网快，只需3-5分钟。体积小，节省空间、移动方便。